КАК ПРИГОТОВИТЬ КОФЕ ДОМА, СОВЕТЫ БАРИСТА

Хороший кофе можно приготовить с помощью домашней кофеварки, эспрессо-кофемашины или френч-пресса.
18/09/2015

Как приготовить кофе дома? На этот вопрос отвечает профессиональный бариста Starbucks.

 

Хороший кофе можно приготовить с помощью домашней кофеварки, эспрессо-кофемашины или френч-пресса. Мы рекомендуем всегда использовать френч-пресс, именно этот способ заваривания лучше всего раскрывает вкус и аромат кофе. Также важно соблюдение четырех основ правильного приготовления: пропорции, помол, вода и свежесть зерен. Чтобы сохранить свежесть зерен после открытия пачки, храните их в непрозрачном и герметичном контейнере при комнатной температуре не больше недели. 


cake-coffee-690x431.jpg


Соблюдайте правильные соотношения между количеством кофе и воды: 10 грамм на каждые 180 мл воды. Вода для приготовления кофе должна быть чистой и свежей. Температура чуть ниже точки кипения (от 90 до 96 градусов) – то, что надо для прекрасного экстрагирования из кофе всего спектра его вкуса и аромата.

Различные способы приготовления кофе требуют различного помола. Для эспрессо-кофемашины нужен некрупный помол: цикл приготовления длится всего лишь 18-23 секунды. Для френч-пресса следует применять крупный, поскольку кофе находится в контакте с горячей водой в течение четырех минут.


a023d74c5dd00527ee3b0168d66fecf3.jpg


ca5edb9cdc6c368d2d1f1af1206a9360.jpg


tumblr_n9u1plxWj51rp1pulo1_1280.jpg

Комментарии:
Авторизуйтесь, чтобы получить бонусы
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Загрузка комментариев...